Baka

2012-03-13 / 09:36:39 / © www.mauselie.blogg.se

När jag var och handlade sist hittade jag denna bok Bagarens Bästa för endast 99kr, såklart att den åkte ner i vagnen. Har siktat in mig på Croissanter och Pain au chocolat. Det är ett himla jobb men jag har alltid velat baka mina egna. Kommer säkerligen tappa humöret inte bara en eller två gånger om jag känner mig rätt (latinskt temperament) haha för det ska vikas in smör sen ska det vikas en gång till vika... vika... vika degen... men förhoppningsvis blir det värt det!



Fastfood för sjuklingar

2012-02-29 / 18:34:18 / © www.mauselie.blogg.se

Idag är jag inte kaxig! Brukar tåla rätt mycket men vad är det för jädra influensa, förkylningsvirus som härjar omkring?! Ska skrämma iväg bacillerna med en riktigt god och spicy soppa. Man kan i princip ha i vad man har hemma eller gillar. Jag kör på kastanjer, gårdagens lövbiff som jag strimlar, lite broccoli och ruccolamix... klart på mindre än 20 min. Sen blir det en super-duper-dunder-kur på det!


Mättande pannkisar

2012-02-07 / 23:47:58 / © www.mauselie.blogg.se


Brukar aldrig laga efter samma recept när jag lagar mat. Blir mer spännande och roligare att våga sig fram till nya smaker och förhoppningsvis goda sådana. Den här gången gjordes det pannkakor med dinkelmjöl, sojamjölk. Såg att jag hade mandelsmör i kylen så det åkte ner i smeten också. Stektes sedan i kokosolja. Mumsfillibabba. Till mannen min hällde jag i lite socker, fast sötman från sojamjölken gör mer än tillräckligt.

Mitt namn är Pamela...

2012-02-04 / 14:55:44 / © www.mauselie.blogg.se




och jag har ett problem
...



Jag är kraftigt beroende av Digestive, men till mitt försvar är det faktiskt min man som köper hem dessa i massor. Är han medberoende? Fast detta var hans idé att blanda digestiv med fil från början... skylla på andra, hm...nä, jag står för det och jag tror att jag ändå kommer avsky att äta dessa i all framtid så... pass på.

Toodles!

Recept Kruskavlat Tunnbröd

2011-01-27 / 10:56:21 / © www.mauselie.blogg.se


Här behöver man inte använda sig av en kruskavel, går lika bra att nagga de men gaffel (gjorde jag)

15 kakor
50 g margarin eller smör
5 dl mjölk
1/4 paket färsk jäst
1/2 tsk salt
1/2 dl strösocker eller brun farin (rekommenderas)
2 msk ljus sirap
1/2 tsk hjorthornssalt
2 dl grahamsmjöl
2 dl rågsikt
7 dl vetemjöl

1. Smält matfettet i kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37C.
- smula jästen i en degbunke och rör ut den med mjölkblandningen.
- rör ner salt, socker och sirap.
- blanda hjorthornssalt med grahamsmjölet, rör ner det och rågsikten
- arbeta in nästan allt vetemjöl, degen ska vara lös (arbeta gärna för hand men inte för länge då blir den seg)
- strö över lite vetemjöl, täck med bakduk och jäs ca 45 min.

2. Ta upp degen på väl mjölad arbetsbänk
- arbeta ihop den och dela i 15 bitar
- forma degen till runda bullar
- kavla ut till runda kakor 20-25 cm i diameter
- vrid kakan några gånger under kavlingen så att den inte fastnar
- borsta bort överflödigt mjöl och kavla över med kruskavel eller nagga kakorna

3. Grädda dem i en het torr stekpanna på spisen knappt 1 min på varje sida
- borsta bort ev mjöl från brödet och från stekpannan efter gräddningen
- låt brödet svalna övertäckt med bakduk på galler

4. Njut!
(går utmärkt att frysa!)

Projekt Tunnbröd

2011-01-25 / 11:39:57 / © www.mauselie.blogg.se

Ger mig på tunnbröd denna gång. Projekt surdeg gick åt *pip*, tänker dock inte ge upp!
Denna underbara gråa-trista-lediga dag började med det roligaste som finns... betala räkningar! Nå, hur roligt lät inte det??!

Näst på agendan står ett varmt bad, städning, shopping och hämta ut paket... kanske klämmer in tvättning också... men bara kanske!




Projek surdeg, dag 1

2010-10-11 / 14:35:50 / © www.mauselie.blogg.se

Behöver mig ett litet (någorlunda)-"enkel" projekt såhär på hösten, många säger att det ska vara svårt" vi får helt enkelt se hur den utvecklas. Den verkar bubblig och glad än så länge, så.

To Be Continued...

Perfekt fredagsmat!

2010-06-18 / 22:58:32 / © www.mauselie.blogg.se

En stor fet marinerad oxfilé, med en klick beasås. Kände mig som en hungrig grottman... men ibland får jag riktigt sug efter en halvblodig steak, Noomnoom.







Såg att Taking Lives (Thriller) visas ikväll, eller ikväll...snarare inatt. Jobbahelg...kommer nog somna till den.

Blåbärsbullar bara

2010-06-15 / 19:16:45 / © www.mauselie.blogg.se

Är ju själv sockerfri, detta hindrar dock inte mig att baka massa godsaker. Måste ju göda min söta sambo om inte annat...